Mientras el queso fresco continúa sin mostrar una baja significativa en los mercados, los frijoles rojos se mantienen como uno de los productos que dan cierto alivio al bolsillo de las familias nicaragüenses.
En mercados locales, la libra de frijol se cotiza entre 37 y 38 córdobas, un precio que, aunque superior al de hace algunos años cuando oscilaba entre 28 y 30 córdobas, se ha mantenido relativamente estable en los últimos meses. Consumidores destacan además que el grano se encuentra limpio, suave y sin alzas bruscas en lo que va del año.
Queso sigue alto
Este comportamiento coincide con monitoreos recientes de la canasta básica, donde el frijol ha presentado variaciones moderadas gracias a la oferta proveniente de cosechas nacionales, manteniéndose como un alimento esencial en la dieta diaria.
En contraste, el queso sigue presionando el gasto familiar, con precios elevados en distintos mercados del país, lo que impacta directamente en el costo total de la alimentación.
Productores pierden
Sin embargo, esta aparente estabilidad en los mercados no refleja la realidad en el campo. Productores de frijol denuncian que intermediarios y comerciantes están pagando entre 1,750 y 1,800 córdobas por quintal, un precio que consideran bajo frente a los costos de producción.
“Siempre el producto del campesino es el más barato; a veces ni siquiera sacamos lo que invertimos”, señalan agricultores, quienes enfrentan dificultades para obtener ganancias justas pese a ser el origen de uno de los alimentos más consumidos en el país.
La situación evidencia una brecha entre el precio en finca y el valor final en los mercados, dejando en desventaja a los productores, mientras los consumidores apenas perciben estabilidad en uno de los productos básicos de su alimentación.
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